Тыквенный суп-пюре

Сегодня поделюсь с вами рецептом невероятно нежного и бархатистого тыквенного супа-пюре. Готовить его очень легко! 

Нам понадобится:
  • морковка 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • тыква 1 кг
  • куркума
  • сливки 10%
  • тыквенные семечки
  • сухарики
Как готовить:
  1.  Лук и морковку мелко нарезать. В сотейнике обжарить до золотистого цвета. 
  2. Добавить чайную ложку куркумы без горки (будьте внимательны, куркума не отмывается с пластиковых поверхностей и тканей, но несмотря на это, куркума очень полезная специя!).
  3. Туда же добавить тыкву, порезанную на кубики. Залить их кипятком так, чтобы вода покрывала всю тыкву.
  4. Варить до тех пор, пока тыква не станет мягкой.
  5. Снять с плиты и слейте 90% воды.
  6. Перебить тыкву блендером до кашеобразного состояния.
  7. После этого постепенно ввести сливки, перемешивая.

Суп готов! :) Подавайте его с сухариками, тыквенными семечками, кунжутом и зеленью.
 
Приятного аппетита!