Творожный чизкейк с черникой

Я искренне обожаю этот рецепт чизкейка со свежей голубикой и маскарпоне. Он у меня получился, когда я смешала ингредиенты, которые были в холодильнике. Просто, быстро и вкусно! Ловите рецепт :)

Нам понадобится:

Для теста
  • Сахар по вкусу
  • Масло сливочное - 50 г
  • Сметана 15% - 2 б.л.
  • Пачка творога (не зерновой)
  • Мука - 3-4 бол. ложки
  • Молоко - 150 мл
  • Яйцо
  • Разрыхлитель - пол чайной ложки
  • Ванилин
Для крема
  • 3 яичных белка
  • сахар
  • сыр маскарпоне - 1 упаковка

Как готовить:

  1. Масло растопить с сахаром в микроволновке.
  2. Добавить весь творог и сметану.
  3. Получившуюся массу размять толкушкой.
  4. Добавить яйцо, молоко, муку, разрыхлитель, ванилин и опять все перемять до полностью однородной массы, она должна быть средней густоты.
  5. После того как вы зальете тесто в форму, положите сверху замороженные чернику и землянику. 
  6. Запекать в духовке или мультиварке до тех пор, пока тесто не схватится, примерно 40 минут. Температура 230 градусов.
  7. Когда чизкейк будет готов, оставьте его остывать.
  8. Далее приготовим крем. Яичные белки взбить с сахаром до мягких пиков.
  9. В получившийся белковый крем аккуратно ввести маскарпоне, постоянно перемешивая.
  10. Крем нанести на чизкейк, украсить свежей голубикой и поставить торт в холодильник, подавать можно через 5-6 часов.
 
Приятного аппетита!
 
P.S. Чтобы не пропустить будущие статьи, просто подпишись на рассылку (форма в конце главной страницы). Рассылка приходит по мере выхода новых постов – 1-2 раза в неделю, письма с полезной информацией и только по делу!